Неподражаемость кавказской кухни

Подробности

Опубликовано 27.05.2014 09:19

Посмотрев на кавказскую кухню, в общем, невозможно выделить именно одну, в нее вошли блюда многих народов Грузии и Армении, Чечни и Азербайджана и многих народов, представляющих эти народы. Это многогранные и разнообразные блюда, поразившие сердца многих гурманов.

Кавказская кухня, пройдя многовековую историю, смогла получить свое признание у многих людей, которые уже давно стали считать ее своей. Блюда смогли донести свою индивидуальность и разнообразие, хотя уже бывает сложно определить какой именно народ Кавказа считается основоположником того или иного блюда.

Сейчас в любом городе мира можно встретить кавказскую кухню, где она смогла занять свое достойное место. Так не составит и труда найти осетинские пироги в Москве, где они уже успели полюбиться многим ее жителям. Это вкусное и сытное блюдо является прекрасным произведением национальной кухни.

В чем секрет кавказской кухни

Уже давно национальные кавказские блюда пользуются большой популярностью, но в чем секрет. Прежде всего, это вкусовые качества, которые дарят нам кавказские блюда, которые невозможно забыть и хочется пробовать снова и снова. Умеренная острота и изящность вкуса, которую дарят примененные приправы и травы, пьянящий запах уже готового блюда делают свое дело. И неважно шашлык это или суп-харчо, плов или чебуреки, все отличается манящим ароматом и незабываемым вкусом. Если брать по технологии приготовления одних и тех же блюд разными представителями кавказских национальностей, то она будет полностью отличаться. Но в одном есть полная схожесть, это использование множества приправ для придания того или иного вкуса.

Имея в своем огромном ассортименте множество различных закусок, которые могут быть из сырых овощей, большого разнообразия зелени по своей сути являются уже прекрасным блюдом к тому же шашлыку. Но большое значение в кавказской кухне занимают и разнообразные соусы, которые могут быть как острыми, так и пряными. Это может быть как аджика, так и сациви и многие другие, для их густоты добавляют различные ингредиенты, такие как сливки, масло или сметану, а чтобы сделать неповторимым аромат и вкус, используют многие пряности. Стоит попробовать настоящий кавказский сыр сулугуни или абхазское копченое мясо, которое имеет настоящий королевский вкус. Насыщенный вкус и аромат кавказских блюд навсегда остаются в сердце любого человека.